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Um prato diferente para comer no almoço: salada de feijão fradinho!


Cansou do batido arroz e feijão? Então vem com a gente aprender a fazer uma salada de feijão fradinho!

Não dá pra negar: o feijão é um queridinho dos brasileiros e quase todo mundo inclui esse alimento no prato do almoço diário. Se você se encaixa nesse grupo vai adorar essa receita, porque o feijão fradinho é uma ótima opção pra variar do feijão com caldo de todo dia. E a melhor parte: o feijão fradinho é um produto altamente nutritivo, que abaixa o colesterol e, ainda por cima é rico em fibras, ferros e diversas vitaminas. Gostou? Então vem que a gente te ensina como preparar uma salada de feijão fradinho ;-).

INGREDIENTES: SALADA DE FEIJÃO FRADINHO

  • 500g de feijão fradinho
  • sardinha (opcional)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 tomate picado
  • 1 pedaço de acelga cortada em fatias/pedaços finos
  • 200g de azeitonas sem caroço picadas.
  • salsinha e cebolinha picadas
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • azeite

COMO FAZER: SALADA DE FEIJÃO FRADINHO


  • Coloque o feijão fradinho de molho em água por pelo menos 1 hora. A água deve ficar pelo menos 2 dedos acima dele.
  • Lave bem o feijão. Estas duas etapas (colocar de molho e lavar) servem para eliminar bastante do enxofre presente nos feijões, e faz com que o alimento fique melhor para digerir.
  • Coloque o feijão lavado em uma panela de pressão e mais uma vez coloque água, cobrindo até 3 dedos acima. Coloque junto 3 folhas de louro. Feche a panela e leve ao fogo alto.
  • Quando a panela de pressão começar a fazer barulho, baixe o fogo e deixe cozinhar por 25-30 minutos.
  • Desligue o fogo, espere esfriar. Abra a panela. Agora é hora de preparar a salada.
  • Escorra o feijão fradinho, e misture com os outros ingredientes. Acerte o sal Por fim coloque um fio de azeite, e está pronto!
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 2h
Ideia: Também pode ser servido como petisco/entrada, em potinhos pequenos.
Hey! Para esse conteúdo colaborou o chef André Nogal
Um prato diferente para comer no almoço: salada de feijão fradinho! Reviewed by dcoracao.com - redação on 11/25/2015 Rating: 5

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