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Espetinho de vegetais: receita para os vegetarianos não ficarem de fora do churrasco

Imagem: Real Simple

Já ouvi muito vegetariano reclamar: o que faz mais falta não é a carne, é parar de ser convidado para churrasco. Afinal a animação, a biritagem, a alegria de um churrasco, não tem igual. Para que você não precise deixar os amigos vegetarianos fora da lista, o Casa&Cozinha te dá uma receita simples e flexível/adaptável de churrasquinho vegetariano.

Para os vegetarianos presentes, olha, nem precisa esperar churrasco, pode fazer em casa, no forno. :-)

imagens: Daily Mail e Real Simple

INGREDIENTES: ESPETINHO DE VEGETAIS
    Essas são algumas opções de vegetais para churrasco. Escolha pelo menos 3+cebola+limão:
  • tofu* escorrido e cortado em pedaços de 3cm
  • seitan* temperado com shoyo, e cortado em pedaços de 3cm
  • abobrinha cortada na metade e em fatias de 2cm
  • jiló cortado em 4 - perca agora o preconceito com jiló! Assado ele é delicioso. Escolha os bem verdinhos.
  • berinjela cortada na metade ou em 4, e em fatias de 2cm
  • tomate cereja
  • pedaços de brócolis
  • pedaços de couve-flor
  • banana da terra cortada em fatias de 2cm
  • abacaxi cortado em 8, e em fatias de 2cm
  • cebola roxa pequena, cortada em 4
  • limões, cortados em 8
    Para temperar:
  • suco de limão
  • azeite
  • sal
  • pimenta do reino

COMO FAZER: ESPETINHO DE VEGETAIS
  • Corte tudo.
  • Misture os vegetais escolhidos e/ou frutas e/ou/se tofu e/ou/se seitan com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino
  • Deixe marinar por 15 minutos a meia hora (se por mais de meia hora, coloque na geladeira).
  • Monte os espetinhos.
  • Embrulhe-os com papel alumínio e coloque na churrasqueira até que esteja cozido. Retire o papel alumínio e deixe mais um pouco.
  • Outra opção é assar no forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar por mais cerca de 10min.

Curiosidade: Seitan, um alimento normalmente usado em substituição à carne, é feito de glúten, e é também chamado de carne de glúten. // Já o tofu simples contém três ingredientes: soja, água e um agente coagulante. Como todos estes ingredientes são livres de glúten, tofu normalmente não contém glúten.
Espetinho de vegetais: receita para os vegetarianos não ficarem de fora do churrasco Reviewed by Vivianne Pontes on 5/19/2015 Rating: 5

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