Receita fácil, rápida e barata: tabule de sardinha

Quer experimentar um tabule diferente? E ainda: super simples e barato de fazer? Corra para a receita! Ou melhor, espera um pouquinho, vamos conversar um pouco mais sobre o tabule?

A imigração árabe-libanesa no Brasil é antiga. Diz a história que começou em 1880, depois de uma visita de Dom Pedro II ao Líbano e só "parou" com a II Guerra Mundial. A comida árabe é tão difundida no Brasil que não há quem não tenha comido kibe, esfirra, charuto, tabule... tanto e sempre que sentimos como se fosse coisa nossa. ♥

Essa intimidade com os pratos árabes, nos permite liberdades. :-) Então hoje a gente abusa e o tabule ganha um ingrediente diferente, a sardinha, podendo assim ser um prato completo, uma one-pot, que se come sem precisar de mistura / acompanhamento.

Essa é uma parceria do Casa&Cozinha com a Coqueiro. Bora ver a receita? :-)

INGREDIENTES: TABULE DE SARDINHA

• meia xícara (chá) de trigo para quibe
• 1 e meia xícara (chá) de água fria
• 1 lata de Sardinha com Ervas Finas Light
• 1 tomate sem semente cortado em cubos
• meio pepino cortado em cubos
• meia cebola pequena picada
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• meia colher (chá) de sal

COMO FAZER: TABULE DE SARDINHA

• Em uma tigela coloque o trigo, a água e reserve por 30 minutos.
• Escorra a Sardinha, retire as espinhas e reserve.
• Escorra o trigo e esprema apertando-o com as mãos, para retirar o excesso de água. 
• Em uma tigela coloque o trigo escorrido, o tomate, o pepino, a cebola, a salsinha, a hortelã, o azeite, o suco de limão, o sal, as sardinhas reservadas e misture delicadamente.
• Sirva a seguir.
  

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos

Dica: sabia que dá pra substituir o triguilho por "risilho", feito de arroz, ou por couve flor, e o prato ficar sem glúten? Veja a receita do risilho no blog Come-se.