Receita fácil: Torta de sardinha diferente

Empadas, empadões e tortas são bem curingas. São práticas para sacar do congelador na correria, práticas para servir pras visitas de última hora, e são baratas de se fazer. De sardinha então!

Por falar em sardinha, esse é um ingrediente do tipo amo ou odeio. Como miojo, mortadela, pão com ovo. A gente aqui no Casa&Cozinha ama, sem frescuras! :-D

A massa da torta é uma coisa que muita gente tem medo de fazer. Mas pega na minha mão, tô te olhando no olho: você consegue!

Hoje o Casa&Cozinha, em parceria com a Coqueiro, ensina uma torta de sardinha fácil e diferente! Com leite de coco e coentro (este último, aliás, outro do tipo amo ou odeio, que você pode trocar por cebolinha ou salsinha).

A torta de sardinha com leite de coco e coentro serve como prato principal mas também funciona super bem como um lanche. Bora ver a receita?

INGREDIENTES: TORTA DE SARDINHA COM LEITE DE COCO E COENTRO

MASSA

• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• meia colher (chá) de sal
• 100g de manteiga gelada
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 gema para pincelar

RECHEIO

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média cortada em tiras
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de coentro picada
• 3 colheres (sopa) de leite de coco
• 2 latas de sardinha com molho de tomate cortada em pedaços médios

COMO FAZER: TORTA DE SARDINHA COM LEITE DE COCO E COENTRO

MASSA

• Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, a manteiga gelada e a água e amasse com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea. Reserve. *A manteiga tem que ser gelada, quase dura, porque senão a farinha absorve a manteiga rápido, e a massa vira outra coisa. 

RECHEIO

• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola.
• Dissolva o amido de milho na água e coloque na panela.
• Adicione o coentro, o leite de coco e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente.
• Acrescente as sardinhas com molho de tomate e misture delicadamente. Reserve.

MONTAGEM

• Preaqueça o forno na temperatura de 180ºC. 
• Divida a massa em 3 partes. Com 2 partes forre o fundo e a lateral de uma fôrma, de preferência desmontável (20 cm de diâmetro).
• Coloque o recheio reservado e nivele com as costas de uma colher.
• Abra o restante da massa com o rolo e coloque sobre o recheio, apertando a lateral cobrindo toda a torta.
• Pincele a torta com a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
• Sirva a seguir. Ou congele para comer outro dia. :-)

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora

Dica: Você pode abrir a massa com o rolo, entre duas folhas de plástico filme. Depois retire o plástico filme e coloque a massa na forma. Assim facilita chegar na espessura uniforme.