Aprenda a fazer abobrinhas fritas no forno!

Que tal uma entradinha saudável e gostosa pra servir antes do jantar?

Se você é do tipo que ama uma fritura mas não consegue comer sem bater um peso na consciência, vai achar nessa receita a desculpa perfeita pra ficar mais felizinho. Sim, porque não dá pra sentir culpa quando se come abobrinha (mesmo que ela esteja... frita).

Como se não bastasse essa notícia boa, a gente te dá mais uma: você não precisa fritaaar pra ficar com um resultado bem crocante. É, porque dá pra fazer empanado no forno, minha gente \o/. Ficou morrendo de vontade de tentar? Então a gente te dá a receita, que super funciona de entradinha para aquele jantar. E ainda vai tirar onda com os amigos ;-)

INGREDIENTES: ABOBRINHA FRITA DE FORNO

• 2 abobrinhas grandes, cortadas em palitos (pode ser em fatias também! Mas em palitos ficam mais bonitas)
• ½ xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1½ xícara de panko*
• 1 pacote de 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de orégano
• Sal
• Pimenta do reino moída
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)

COMO FAZER: ABOBRINHA FRITA DE FORNO

• Pré-aqueça o forno a 200° C.
• Em uma tigela grande, misture o panko, o parmesão e o orégano. Tempere com sal e pimenta do reino moída à gosto.
• Em outra tijelinha, bata os 2 ovos com um garfo, apenas para misturá-los. Em outra tijela coloque a farinha de trigo.
• De pouco em pouco, cubra os palitos de abobrinha com a farinha de trigo e depois mergulhe-os nos ovos batidos. Por fim, passe-os na mistura feita com o panko, pressionando-os para serem bem cobertos. 
• TRUQUE: passe no trigo com uma mão, e com a outra no ovo e no panko. Assim faz menos meleca e o processo é mais rápido.
• Prepare um tabuleiro borrifando um pouco de spray anti-aderente (ou cobrindo com silpat / folha de silicone) e arrume as abobrinhas. Leve-a ao forno por 20-22 minutos - ou até elas ficarem bem douradas e crocantes.
• Sirva imediatamente, temperando com salsinha, se desejar.

Rende: 6 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

♥︎ * Panko é um tipo de farinha muito usada em receitas orientais. Você consegue encontrá-la facilmente em mercados especializados em comidas asiáticas. Mas, caso você não tenha nenhum perto da sua casa, pode usar também farinha de rosca, que é mais fácil de encontrar :-)