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Receita de batatinha de boteco (batata calabresa em conserva) :-)

Batatas calabresas!

É verão, bom sinal, já é tempo... de uma comidinha de boteco!

A gente já disse isso, mas é mesmo difícil encontrar alguém que não goste de batata. Também difícil encontrar algum alimento mais versátil e, mesmo assim, fácil de preparar. Ela pode ser frita, assada, purê ou o que for, o que importa é que ela é gostosa em todas as suas formas. Tanto que tem gente que anda até querendo ser tratada como batata ,-):


Agora, imagina poder fazer batatas de boteco na sua casa? Garra sua batata, dá a mão aqui pra gente e vem! :-)

INGREDIENTES: PETISCO DE BATATA - BATATINHA DE BOTECO

Ingrediente principal para batatas calabresas
  • A quantidade que você quiser de batata (escolha as menores que encontrar - usamos 1kg)
  • Cebola picadinha (cerca de 1 para cada kg de batata - pode ser a comum ou a roxa)
  • Alho picado (cerca de 6 dentes de alho para cada kg de batata)
  • Cúrcuma / açafrão da terra (opcional - 1 colher de sopa para cada kg de batata)
  • Temperos da sua preferência (nós usamos 1 pimenta dedo de moça picadinha, sal e 1 colher de sopa de pimenta calabresa - você pode adicionar orégano, pimenta do reino, o que quiser!)
  • 4 colheres de sopa de azeite para cada kg de batata
  • ½ xícara de água OU ½ xícara de água de azeitona
  • 2 colheres de sopa de vinagre para cada kg de batata
COMO FAZER: PETISCO DE BATATA - BATATINHA DE BOTECO
  • Lave bem as batatas com água e sabão.
  • Corte as batatas maiores ao meio.
  • Cozinhe em água com sal até que estejam macias.
  • Frite a cebola e o alho em fogo baixo. Quando dourar adicione a cúrcuma, os temperos, e por fim a água ou água de azeitona.
  • Misture tudo, incluindo o vinagre, e coloque em um recipiente de vidro na geladeira.
Batatas calabresas prontas!

Pronto! Agora é chamar os amigos, pegar um drink, ou uma cachacinha, e bater papo até cansar! :D

☞ Ah! Uma dica: você pode guardar suas batatinhas por até 2 semanas, mantendo-as em um recipiente que não entre ar. O prazo de validade é o período no qual o prato mantém suas características originais. Ou seja, se o aspecto, a cor e o cheiro estiverem agradáveis, pode-se continuar comendo. :-)


Receita de batatinha de boteco (batata calabresa em conserva) :-) Reviewed by Vivianne Pontes on 1/27/2017 Rating: 5

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