Ovo faz mal para a saúde? Ou faz bem? Saiba mais!

Primeiro o ovo era bom. Depois ficou mau. Depois voltou a ser bom de novo. Daí o café que era mau. E um por um todos os alimentos passam por essa fila interminável de queda e ascensão. Os programas de tv não ajudam, tratando alimentos e bebidas como subcelebridades em alta ou decadência. Mas em que acreditar?

O processo de investigação científica está longe de ser perfeito, e a variedade dos resultados é imensa. (E por isso cada hora se diz uma coisa.) Veja a tabela acima, divulgada pela revista Vox. O mesmo alimento que mostra resultados na proteção contra o câncer em uma pesquisa, o causa em outra. Para não perdermos a cabeça, a receita é uma só: bom senso.

Em 1 ovo temos, em percentual de necessidades diárias:

• Vitamina A: 6%
• Folatos: 5%
• Vitamina B5: 7%
• Vitamina B12: 9%
• Vitamina B2: 15%
• Fósforo: 9%
• Selênio: 22%
• Ovos ainda contêm vitamina D, E, K, B6, cálcio e zinco.

E são apenas 77 calorias em um ovo cozido ou pochê. Compare com 235 calorias em um bifinho de 100g de alcatra, e chore. De amô. Pelo ovo.

Agora, é uma verdade que ovos são ricos em colesterol. Um único ovo contém 212 mg, que é menos que a ingestão diária recomendada de 300 mg. (É, com 2 ovos a gente já estoura esse número.) Mas saiba comer um alimento com colesterol não significa necessariamente aumentar o colesterol no sangue. Nosso organismo já produz colesterol. Quando comemos mais ovos, o organismo saudável produz menos colesterol para se equilibrar.

Resumo da história: ovo faz bem, como quase tudo na dieta, com moderação e respeito pelo seu organismo.