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Receitas típicas de Festa Junina: paçoca de colher

Imagem: divulgação Cozinha Experimental União

Que tal saber todas receitas tradicionais de comidas típicas de festas juninas? Agora é a vez da paçoquinha!

Possivelmente o mais querido dos doces de Festa Junina, a paçoca está presente no dia a dia de muitas pessoas. Normalmente, nos supermercados encontramos aquela de rolha ou a paçoca quadradinha. Mas hoje o Casa&Cozinha em parceria com a Cozinha Experimental União vai te apresentar uma forma diferente e deliciosa de se comer essa iguaria: de colher.

INGREDIENTES: PAÇOCA DE COLHER
  • 1 e ½ xícara (chá) de amendoim cru sem pele (200g)
  •  ¼ xícara (chá) de rum (50ml) 
  • 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar refinado (50g) 
  • 1 lata de leite condensado (395g) 
  • 1 lata de creme de leite sem soro (200g) 
  • 1 colher (sopa) de manteiga (13g) 
  • 1 colher (café) de sal (2g) 
  • 100g de amendoim tostado sem pele para decorar
COMO FAZER: PAÇOCA DE COLHER
  • Em uma assadeira, espalhe o amendoim cru, umedeça com o rum e polvilhe o açúcar refinado por cima. 
  • Asse em forno preaquecido (180ºC) até dourar. 
  • Em seguida, triture o amendoim grosseiramente e coloque em uma panela de fundo grosso. 
  • Adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e continue cozinhando até que chegue em ponto de fita (quando escorrer da colher parecendo uma fita).
  • Desligue o fogo e continue mexendo mais um pouco para perder o calor residual da panela. 
  • Coloque em um prato sem untar e cubra com plástico filme grudando em cima do creme para não formar película. 
  • Espere esfriar e coloque em copinhos. 
  • Decore com amendoim e sirva.
Imagem: divulgação Cozinha Experimental União

Para as receitas de outras comidas típicas de festa junina, vá na tag Festa Junina.

Receitas típicas de Festa Junina: paçoca de colher Reviewed by dcoracao.com - redação on 6/23/2015 Rating: 5

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