Receitas típicas de Festa Junina: paçoca de colher

Que tal saber todas receitas tradicionais de comidas típicas de festas juninas? Agora é a vez da paçoquinha!

Possivelmente o mais querido dos doces de Festa Junina, a paçoca está presente no dia a dia de muitas pessoas. Normalmente, nos supermercados encontramos aquela de rolha ou a paçoca quadradinha. Mas hoje o Casa&Cozinha em parceria com a Cozinha Experimental União vai te apresentar uma forma diferente e deliciosa de se comer essa iguaria: de colher.

INGREDIENTES: PAÇOCA DE COLHER

• 1 e ½ xícara (chá) de amendoim cru sem pele (200g)
•  ¼ xícara (chá) de rum (50ml) 
• 2 e ½ colheres (sopa) de açúcar refinado (50g) 
• 1 lata de leite condensado (395g) 
• 1 lata de creme de leite sem soro (200g) 
• 1 colher (sopa) de manteiga (13g) 
• 1 colher (café) de sal (2g) 
• 100g de amendoim tostado sem pele para decorar

COMO FAZER: PAÇOCA DE COLHER

• Em uma assadeira, espalhe o amendoim cru, umedeça com o rum e polvilhe o açúcar refinado por cima. 
• Asse em forno preaquecido (180ºC) até dourar. 
• Em seguida, triture o amendoim grosseiramente e coloque em uma panela de fundo grosso. 
• Adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e continue cozinhando até que chegue em ponto de fita (quando escorrer da colher parecendo uma fita).
• Desligue o fogo e continue mexendo mais um pouco para perder o calor residual da panela. 
• Coloque em um prato sem untar e cubra com plástico filme grudando em cima do creme para não formar película. 
• Espere esfriar e coloque em copinhos. 
• Decore com amendoim e sirva.

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