Miojo especial para comemorar o #diadomiojo no Casa&Cozinha
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Receita especial e miojo caipira, pra comemorar o dia do miojo
Para comemorar o dia do miojo lembramos do inventor do miojo, Momofuku Ando, que no pós-guerra no Japão queria que o alimento abundante fosse algo mais íntimo, mais próximo da gastronomia japonesa, que o pão. Por isso, para incrementar nosso miojo usamos ovo, bacon e ora-pro-nobis. O resultado? Um miojo caipira delicioso!
Usamos ora-pro-nobis porque ela cresce frondosa aqui na horta do Casa&Cozinha. Porém você pode usar qualquer outra folha escura, como o espinafre ou a couve. Veja a receita:
- 1 miojo (jogue fora o saquinho de tempero)
- um punhado de folhas de ora-pro-nobis ou espinafre
- 1 fatia de bacon
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 pitadas de sal
- 2 xícaras de água
- Frite o ovo, em fogo baixo, na manteiga. Tempere com uma pitada de sal. Reserve.
![Dando uma bossa pro miojo de sempre :-)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyKgKygf-urizhtpLtVvHBHpqRFpxPRZdHcvPpNtRwkyPMc8zhWhpqyrWUXo7WCI0zqEX1cL3EO7A1m9wa-mi_iEST5Q0aIqABjg12NDVz_HC6wJHpGpV9O73GpNWrDG6J7prHgAtkHE_Z/s1600/casaecozinha.com_cozinha_2015_receita_miojo02.jpg)
- Coloque a água para ferver em outra panela. Quando levantar fervura, coloque o miojo. Deixe o miojo cozinhar por 3 minutos.
- Enquanto o miojo cozinha, na panela que fritou o ovo, ainda quente e suja de manteiga, coloque a ora-pro-nobis (ou o espinafre) em fogo baixo e mexa até que escureçam um pouco.
- Escorra quase toda a água do miojo.
- Despeje o miojo escorrido sobre a panela com manteiga + folhas verdes e adicione 2 pitadas de sal. Desligue o fogo e misture.
- Sirva, coloque o ovo por cima.
![Hmmmmmm :-P](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDrd99Z7knK-7t5MqAlgaUeaM6VlA8N_T7KyyXsTFE5O7TG02GgOf8Apdo5uckJopPkg3yqkAYQJhlQu4Fadm5bo_zgUxOXIiVGG297RpEEwmr3_K26wSLoFcDjGPl61aEwTwKjFGsDFwp/s1600/casaecozinha.com_cozinha_2015_receita_miojo03.jpg)
- Coloque a fatia de bacon entre 2 folhas de papel-toalha, e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Retire e confira se está bom. Se não, vá colocando mais 20segundos de cada vez até ficar crocante. Quebre, e coloque por cima do ovo, como na foto acima.
Rendimento: 1 porção
Miojo especial para comemorar o #diadomiojo no Casa&Cozinha
Reviewed by vivianne pontes
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8/25/2015
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