Uma receita fácil e saudável: panquecas com cúrcuma!

Cúrcuma tem 1001 benefícios e é uma delícia. Todos os motivos suficiente para você querer preparar uma panqueca com ela!

Você sabe o que é cúrcuma? A planta, também conhecida como açafrão-da-terra ou gengibre amarelo, é bem popular na cozinha indiana e é famosa por acentuar o sabor e a cor de diversos dos seus pratos. E a Bela Gil usa como pasta de dente...

Verdade é que a cúrcuma tem propriedades medicinais: é anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana E digestiva. Ultimamente, inclusive, tem-se feitos estudos com resultados bastante positivos tentando comprovar seus benefícios na prevenção e tratamento do mal de Alzheimer.

Com tantas características boas, contar que é uma delícia acrescentar esse ingrediente na comida é um "plus a mais" né ;-)? Hoje nós vamos ensinar como preparar uma massa de panqueca usando cúrcuma que é ó: uma delícia!

E gente, é uma massa super fácil de fazer, e na hora de fazer a panqueca, nem precisa virar na frigideira, tá?

INGREDIENTES: PANQUECA COM CÚRCUMA

• 3 ovos
• 3/4 xícara de leite
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral*
• 3 colheres de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de cúrcuma

*Caso não tenha farinha de trigo integral, pode usar a comum mesmo.

COMO FAZER: PANQUECA COM CÚRCUMA

• Em uma tigela ou bowl misture todos os ingredientes, deixando a farinha por último.

• Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque meia colher de manteiga ou óleo para que a panqueca não grude na frigideira.
• Quando estiver quente, despeje uma porção da massa (aproximadamente 1 concha cheia) até que cubra a frigideira.
• Acompanhe olhando o outro lado com auxílio de uma espátula de silicone.
• Reserve as que forem ficando prontas.

• Uma boa dica é dobrar esta panqueca como um crepe elegante, de pacotinho, ou em 1/4, como crepe suzette (opção 2, acima). É um toque "de chef" que vai deixar seu prato ainda mais apetitoso.
• Para o recheio do nosso, usamos um molho com frango desfiado. Mas você pode usar o que quiser! Boas opções: queijo, queijo & presunto, abobrinha, queijo com tomate, cogumelos, pernil. Pode até usar as sobrar do peru de Natal!

Rendimento: 5 a 6 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos

Hey! Para esse conteúdo colaborou o chef André Nogal