Aprenda a fazer o melhor cookie caseiro do mundo!
Não existe um cidadão na face da Terra que não caia de amores por Cookies caseiros, quentinhos, crocantesinhos, deliciosinhos...
Prepara a música triste ao som de violinos no fundo: a Luisa, que trabalha na equipe do Casa&Cozinha, nunca conseguiu fazer um cookie descente na vida. Parecia até um filme dramático: caçava a receita perfeita, separava os ingredientes direitinho, pré-aquecia o forno... Tudo, pra, na hora agá, o resultado não ser exatamente dos mais satisfatórios :-(. Poxa Luisa, fica assim não. A gente te ajuda nessa saga! Fomos à caça da receita perfeita para preparar biscoitinhos caseiros e... Não é que achamos?! Tipo os de comercial da TV: crocantes por fora, macios e quentinhos por dentro, com chocolate derretido.... Hmmmmmmm. Luisa já fez e deu certo! Agora só falta você fazer aí na sua casa :-P!
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento
- 200g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas de ovo
- 2 barras de chocolate ao leite
- Primeiro de tudo: corte o chocolate em pedaços beeeeem pequenos. Quanto menor forem os pedaços, mais derretido eles ficarão :-). Dica: deixe a sua barra um pouco fora de geladeira antes de cortar, pra facilitar com a faca!
- Além disso, você também vai precisar derreter a manteiga. Coloque-a em uma frigideira em fogo baixo. Rapidinho a mágica vai acontecer!
- Outra dica: alguns açúcar mascavos não vêm peneirado, que é o que essa receita pede. Caso seja o caso da sua marca, para resolver isso é muito simples: use uma peneira :-D
- Em uma tigela, misture o sal, a farinha e o fermento em pó.
- Em outra tigela, adicione o açúcar mascavo (já peneirado), o açúcar branco, os 2 ovos, as 2 gemas e a baunilha, mexendo tudo até homogeneizar. Depois, coloque a manteiga derretida, misturando novamente.
- Agora, vá adicionando a primeira mistura à segunda, passando-a por uma peneira. O truque é: peneira um pouco, mexe pra misturar uma na outra. Peneira mais um pouco e mexe... E assim por diante. Ah! E força na peruca, porque, aos poucos, a massa vai ficando beeeem difícil de mexer, mas é assim mesmo!
- Separe 1/4 dos cubinhos do chocolate (você vai usá-los para colocar por cima dos cookies) e jogue o resto na massa. Misture mais uma vez.
- Tampe a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora.
- Passado o tempo, é hora de ir pro forno! Pré-aqueça-o a 180º C e, enquanto isso, vá dando forma aos seus cookies: com as mãos, faça uma pequena bolinha com um pouco da massa e amasse-a. Aos poucos, você vai pegando o jeito do tamanho do cookie que você prefere :-). Por fim, use os pedaços de chocolates restantes para decore o topo dos biscoitos.
- Leve ao forno por 40 minutos - na verdade, esse tempo vai variar de forno pra forno. Vimos pessoas que deixaram por 10 minutos, enquanto a gente deixou por 40. Você tem que ficar de olho neles :-). E depois é só prazer \o/!
Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 2 horas (considerando o tempo de geladeira)
☞ Você pode dividir a receita pela metade, se não quiser fazer tantos biscoitinhos
☞ Use a criatividade! Troque os pedaços de chocolates ao leite por outras delícias: como passas, chocolate, m&m...
☞ Se você conseguir não devorar os cookies logo de uma vez, reparará que eles vão endurecer bastante depois de um tempo. Pra deixá-los macios outras vez, é só colocar no microondas por alguns segundinhos \o/
☞ O nosso chocolate na parte de cima acabou não derretendo muito (o que não impediu de ter ficado maravilhoso, tá?), mas quando aquecemos no microondas, eles derreteram rapidinho :-)
Aprenda a fazer o melhor cookie caseiro do mundo!
Reviewed by dcoracao.com - redação
on
8/17/2016
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